Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Cuvée ročníku 2020 z Pálavy

Tip čtenářů – Goldhamer Cuvée Terroir 2020 pozdní sběr, Vinařství Popela

Vinařskou obec Perná asi netřeba představovat. Zejména díky Ryzlinkům vlašským získávají zdejší tratě na prestiži a jejich jména se pomalu učí i laická veřejnost. V pořadí obcí co do rozlohy vinic ji navíc patří 11. místo s necelými 284 osázenými hektary.

Vinařství Popela má v Perné nejen sídlo a tedy výrobu, ale také značnou část vinohradů, ze kterých vyrábí svá vína. Nechybí mezi nimi ani nejznámější tratě – Železná, Kotelná, Goldhamer či Bergrus. Ty jsou sice nejznámější právě vlašáky, od Vinařství Popela se ale dočkáte i jiných odrůd.

Z ročníku 2020 vzniklo dokonce několik unikátních vín, která vytvořila novou řadu vinařství Cuvée Terroir. Jejich podstatou byla jednotná trať, ze které hrozny pro výrobu toho kterého cuvée pocházely. Z Goldhameru to byl většinový podíl Veltlínského zeleného doplněného aromatickými odrůdami Sauvignon a Pálava. „Víno s vůní pomerančové kůry, lučních květů a vanilky. V chuti je středně plné, šťavnaté s tóny mandarinek a klementinek. Dochuť je delší, šťavnatá," napsal o něm Jéňa. Zatímco na loňské podoblastní soutěži víno neuspělo (82,33 bodů), u něj si zasloužilo 85 bodů a ještě výše byla odborná porota Prague Wine Trophy (89 bodů) či publikace Nejlepších vín ČR 2022-2023 (87 bodů).

Tip čtenářů – Cuvée Pálava 2020 zemské víno, Gala vinařství

Vinařství Jaromíra Galy sídlí na okraji malebné obce Bavory, kterou byste našli jen zhruba dva kilometry jižně od Perné. Vinohradů tu není ani polovina, proto Bavorům patří se 133 hektary až 33. místo v republice.

Gala vinařství má hrozny v obou zmiňovaných obcích. Zatímco ty z Bavor slouží především pro výrobu základnější řady vín nazvané Bavory-Perná, vyšší řada bílých vín je rezervována pro hrozny čistě jen z Perné z vinice Hermesdorfen (trať Levá Bavorská).

Je možná překvapením, že zatímco odrůda Pálava je u spousty vinařství jejich výkladní skříní, Gala vinařství jde proti proudu a rozhodlo se ji využít právě do řady Bavory-Perná a to dokonce jako cuvée ve spojení se Solarisem. Toto cuvée nemá ambice být velkým vínem, ale rozhodně vínem netradičním, zajímavým a oblíbeným. Ostatně tuto pozici si už za ta léta, co je na trhu, vydobylo. „V minerálně kořenité vůni bych odrůdy těžko odhadoval. V chuti přísné, suché, prašné, šutrovitě minerální, z ovoce snad jen trochu pomeranče. Delší slaný závěr. Náročné gastro víno, nic pro milovníky nasládlých Pálav," varuje před obecně zažitou představou Václav Skalický. I on zvolil hodnocení ve výši 85 bodů.

Tip čtenářů – Cuvée Leonard 2020 zemské víno, Vinařství Plenér

Vracíme se na sever, tedy konkrétněji na severovýchod od Bavor, něco kolem pěti kilometrů vzdušnou čarou až k novomlýnským nádržím, kde se do svahů vinou vinohrady obce Pavlov. Je jich tu přes 217 hektarů, což z ní dělá 15. největší vinařskou obec tuzemska.

Mezi zdejší vinařství se relativně nedávno (v roce 2016) přidalo se svým provozem i Vinařství Plenér. S naprosto minimální nabídkou, která se ale postupně rozrůstá o zajímavé odrůdy a cuvée. Úplně prvním vínem bylo Cuvée Leonard z tratě Nad Svatým Leonardem v Klentnici. A v sortimentu zůstalo dodnes.

Starší směsná vinice s více než dvacetiletými keři obsahuje větší množství odrůd a všechny jsou v tomto cuvée obsaženy. Nejvíce je zastoupen Müller Thurgau, Veritas a Pálava. „Na nose mohutné, ovocno-kamenité. V chuti brutální mineralita, která vám doslova vysuší jazyk i dásně (ale já to miluju :D) a mineralita opět v kombinaci s ovocnějšími nazrálými podtóny, stejně jako je tomu ve vůni. Tady se podloží pálavského masivu opravdu vyřádilo," libovala si Wiki. Přitlačila i s hodnocením, vytáhla jej na 88 bodů.