Dobrá vína, která stojí za ochutnání: Znojemský ročník 2022 v lahvi
Tentokrát se blíže podíváme na vína s rodištěm ve znojemské vinařské podoblasti. A společný mají i rok „narození" – loňský 2022. Všechna tedy na samém začátku svého vývoje. Na některá se může vyplatit ještě chvíli počkat, ale už nyní zdejším vínomilcům stála za dobré hodnocení.
Tip čtenářů – Veltlínské zelené Fresh 2022 zemské víno, Vinařství Halkoci
Veltlín ze Znojemska, to je naprostá klasika. Jednoznačně zdejší nejpěstovanější odrůda, která zabírá přes 15 % ploch osázených keři pro výrobu bílých vín. Znojemsko se také značně podílelo na rehabilitaci této odrůdy u tuzemských spotřebitelů prostřednictvím jeho zařazení do zdejšího prvního VOC.
I pro mladého vinaře Lukáše Halkociho je veltlín základem produkce, ve které jinak najdete jen samé tradiční odrůdy. Najde se tu i něco se zbytkovým cukrem, většina je ale suchá. U veltlínu je to samozřejmé, v obou řadách Fresh i Klasik jsou prokvašeny až do sucha.
V souladu s názvem mají být vína z řady Fresh svěží, zábavná, určená ke každodenní konzumaci. Že se záměr u tohoto veltlínu podařil, referovala Wiki: „Světloučká barva se zelenkavými odlesky, velmi minerální, pikantní a pepřnaté. Lehoučký veltlín s lehkým štipkáním na jazyku." Pro veltlín od Lukáše Halkociho vytáhla celkem vysokou známku 87 bodů.
Tip čtenářů – Pinot noir rosé 2022 pozdní sběr, Víno Hort
Mnozí by si mohli myslet, že vzhledem k chladnějšímu charakteru znojemské podoblasti to bude právě Rulandské modré, které tady mezi modrými odrůdami bude mít podobné postavení jako veltlín mezi bílými. Ale není tomu tak. Patří mu až čtvrtá příčka za Svatovavřineckým, Frankovkou a Zweigeltrebe. Z Moravy je ho tu vůbec nejméně, například na Velkopavlovicku jsou jeho plochy dvakrát rozsáhlejší.
Jiří Hort se stal průkopníkem růžových vín, se kterými pravidelně přichází na trh na začátku jejich sezony. Postupně se vykrystalizovaly tři hlavní odrůdy na jeho roséčka – Frankovka, Merlot a Pinot noir. Relativně nedávno k nim pak přibyl ještě Pinot Meunier.
Sám Jiří Hort často říkával, že právě Pinot noir mívá v době vzniku před sebou ještě delší cestu a v průběhu roku se zlepšuje. „Intenzivní ovocné aroma s tóny zralých meruněk, broskví, třešní a jahod. V chuti zpočátku zbytkové CO², lehké, šťavnaté, pěkná ovocná kyselina s velmi dobrým poměrem zbytkového cukru. Hladké, jemné, technologicky výborně zvládnuté růžové víno z této odrůdy," napsal na začátku pouti vína Davinpak a udělil mu 85 bodů.
Tip čtenářů – Chardonnay Sexenberg 2022 pozdní sběr, Piálek & Jäger
Na to, jak skvělé vznikají na Znojemsku šardonky, je jí tu vysázeno zatraceně málo. Dokonce nejméně z celého „příbuzenstva" burgundských odrůd, a to včetně Rulandského modrého. Ke konci roku 2021 to bylo méně než 100 hektarů.
Jestli si s nějakou odrůdou ve vinařství Piálek & Jäger rádi hrají, je to právě Chardonnay. Vznikají zde v několika variantách, z nichž ty nejvyšší – Grand Reserva oranžová a bílá patří k vůbec nejlepším vínům této odrůdy v republice. Levnější segment dosud zastupovalo Chardonnay v provedení sur-lie a Reserva.
Ročník 2022 přináší změnu, poprvé se objevuje Chardonnay v řadě Sexenberg. Ta je podle tvůrců určena zejména do gastronomie. „Lahodná kombinace ovoce, marcipánu a minerality, která polechtá jazyk. Celkově však dominují sladké oříšky a mandle," popisuje svou první zkušenost Wiki. I když je víno pod šroubovým uzávěrem, tak nějak tušíme, že by se mělo ještě nějaký čas zlepšovat. Jejích 89 bodů je proto více než slibným začátkem.
Komentáře
Poslední hodnocení
Tip na víno ke koupi u vinaře
Další články z rubriky Recenze a testy vín
Kalendář vinařských akcí
-
18. 5. 2024Degustace a ochutnávkyMikulov
-
18. 5. 2024Soutěže & Výstavy vínBučovice
-
18. 5. 2024Festivaly & VeletrhyMutěnice
