Mark Post

Když v roce 2013 představil nizozemský biolog Mark Post první hamburger usmažený z laboratorně pěstovaných svalových vláken, nebyla to z kulinářského hlediska žádná díra do světa. Přitom se servíroval bezkonkurenčně nejdražší plátek masa v dějinách …

Green Deal plány počítají se snižováním chovů hospodářských zvířat a podporou produkce takzvaného kultivovaného masa pěstovaného na vhodných substrátech ve speciálních velkých kultivačních nádobách. Část první – kam směřujeme.

V roce 2050 bude na světě skoro 10 miliard lidí, o dvě miliardy více než nyní. OSN přitom očekává, že příští generace spotřebuje o 50 procent více masa než nyní. Většina půdy pro chov dobytka už je ale zabraná a není jisté, jak lidstvo ustojí...

Maso pěstované ze zvířecích svalových buněk v bioreaktorech je už levnější i chutnější, ale vědci ještě mají co dělat, než jej nabídnou spotřebitelům. Další články k tématu: ‚Umělé‘ maso proti oteplení. Vědci chtějí snižovat produkci skleníkových pl…

Studenti v Evropě i v Česku páteční stávkou připomněli, že vlády nečelí změně klimatu adekvátně. Co s tím? Vědci se nyní přou například o to, do jaké míry je možné nahradit chov hospodářských zvířat pěstováním masa v bioreaktorech, a snížit tak prod…