Tomáš Oujezdský

V Praze nedávno otevřený fastfoodový podnik Burger Service řetězce Ambi, který se soustředí na řemeslně připravované burgery „s sebou“, je příkladem trendu, kdy gastronomie směřuje k jednoduššímu servisu a zároveň ukazuje na rostoucí oblibu jídla fo…

Tomáš Oujezdský není na gastroscéně Prahy 7 žádným nováčkem. Před několika lety se mu podařilo rozjet dnes už kultovní bistro Mr.HotDoG, se Silvií Jackson později přidal holešovické Big Smokers a s jeho posledním počinem Sandwich Rodeo rozšiřuje let…

Americké barbecue neznamená jen brisket a kuřecí křidélka. A není to ani samotné grilování – barbecue znamená v pojetí zasvěcených hodiny pozorování udírny, sledování správné teploty, výhřevnosti i aromatiky dřeva a samozřejmě materiálu, který se do…

Jsou přesvědčené o tom, že žena patří k plotně. A nejen to, že za ní může udělat vrcholovou kariéru. Práce je pro ně ultimátní vášní a inspirací, ale zároveň přiznávají, že je dostává na hranu psychických a fyzických sil. Kateřina Jakusová Původně c…

Tomáš Oujezdský otevřel svoje první bistro Mr. HotDog v roce 2015 a s unikátní kombinací hot dogů, americké streetstyle kuchyně a koktejlů brzy vytvořil našlapaný podnik s naprosto loajální základnou zákazníků, kde je lepší si udělat rezervaci přede…

Většina zařízení v ní kvůli koronaviru úplně nezavřela, rozváží jídla a objednávky přijímají u výdejních okének. Týká se to i bistra Big Smokers.

Gastronomická scéna v pražských Holešovicích se před necelým měsícem rozrostla o nové bistro. Podnik, jehož spolumajitelem je Tomáš Oujezdský z letenského Mr. HotDog, nabízí maso od českých farmářů vyuzené na bukovém dřevě.